糸こんのタイ風スープ

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糸こんのタイ風スープ

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糸こんにゃく 1パック
長ネギ 1本
にら 4/1
えのき 4/1
ウェイパー 20g
水 720g
レモン／桜エビ／しょうが／アミエビ魚醤
各少々
《作り方》
こんにゃくを2%の塩の入ったお湯で茹でる。
水を沸かしウェイパー、しょうがを入れる。
ゆでた糸こんを①に入れ、1分間ほどゆでる。
アミエビ魚醤で味をきめる。
皿に盛り、レモン、桜エビを添える。お好みでパクチー、みつぱを添えても美味しいです。